Klasyczny makaron z kurczakiem i ziołowym sosem pomidorowym

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g makaronu (np. penne, tagliatelle, fusilli)

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

• 1 mała cebula (pokrojona w kostkę)

• 400 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• ½ łyżeczki bazylii

• sól, pieprz – do smaku

• odrobina cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości)

• świeża bazylia lub natka pietruszki – do podania

• parmezan – do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

2. Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.

3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż chwilę aż się zeszklą. Dorzuć kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i usmażony w środku.

4. Dodaj passatę pomidorową, oregano, bazylię, szczyptę soli, pieprzu i cukru (jeśli trzeba). Gotuj na małym ogniu ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje.

5. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Podgrzej razem przez 1–2 minuty.

6. Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami i (opcjonalnie) tartym parmezanem.

SMACZNEGO :)