Ziołowy łosoś z piekarnika – prosto, zdrowo, pysznie

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z łososia (ze skórą lub bez, ok. 150–200 g każdy)

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

• 1 łyżeczka suszonego tymianku

• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

• ½ łyżeczki suszonej szałwii (lub oregano)

• sok z ½ cytryny

• sól himalajska – do smaku

• świeżo mielony pieprz – do smaku

• plasterki cytryny i świeże zioła (opcjonalnie, do dekoracji)

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj marynatę:
   W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, tymianek, rozmaryn, szałwię (lub oregano), sok z cytryny, sól i pieprz.

2. Zamarynuj łososia:
   Filety z łososia opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Natrzyj rybę przygotowaną mieszanką ziołową z obu stron. Odstaw na 15–30 minut, aby przeszła aromatami (możesz też zostawić dłużej w lodówce – do 2h).

3. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra–dół). Piecz łososia przez ok. 15–18 minut (w zależności od grubości fileta), aż będzie soczysty, ale dobrze upieczony. Pod koniec możesz włączyć opcję grillowania na 2–3 minuty dla chrupiącej skórki.

4. Podanie:
   Wyjmij łososia, udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami cytryny. Podawaj z pieczonymi warzywami, młodymi ziemniaczkami lub sałatką.

Sugestie ziołowe (zamienniki / dodatki):

• Zamiast suszonych ziół możesz użyć świeżych (dodaj je pod koniec pieczenia).

• Dodaj odrobinę koperku lub natki pietruszki do podania dla świeżości.

• Dla ostrzejszej wersji – odrobina papryczki chili lub pieprzu cytrynowego.